NusaNTaRa.Com byMapiroHBorrA, R a b u 24 M a r e t 2021
R a w o n penganan khas Jawa Timur dinobatkan sebagai " Sup terenak Se-Asia di tahun 2020 versi TasteAtlas ". Penetapan ini berdasarkan hasil survei dari penilaian Kritikus Restoran Profesional dan sumbangsih dari 63.402 panelis dan diseleksi dari berbagai kuliner kategori SUP yang ada di belahan bumi Asia.
R a w o n adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur dan juga digemari masyarakat Jawa Tengah khususnya Surakarta, berupa Sup Daging Sapi yang didayat agak tipis dan memiliki kuah hitam dari Kluwak. Kuah Sup terdiri dari campuran Bawang Merah, Bawang Putih, Lengkuas , Kemikiri, Ketumbar, Serai, Kunir, Cabai, Kluwek, Garam serta minyak nabati. Rawon juga dianggap dapat menangkal Pirus Corona yang berasal dar China.
Makanan khas Indonesia menjadi perhatian khususnya dunia Asia karena rasanya yanf Lezat dengan racikan bumbu dan rempah meresap dalam rasa kuah R a w o n serta daging teriris tipis dan telur asin serta peras air jetuk nipis menjadikannya pilihan tepat untuk makan bersama nasi.
Survei yang dijalankan oleh TasteAtlas sebagaimana telah dilansir dari akun Instagram@seasia.co (18/02/2021). TasteAtlas sendiri merupakan situs yang membahas berbagai kuliner yang ada dunia yang dapat menjadi panduan bagi pegiat kuliner dan petinjuk khusus dalam hal informasi kuliner.
TasteAtlas menampilkan sekitar 20.000 hidangan, minuman, dan bahan makanan dari seluruh dunia. Ada juga sekitar 15.000 restoran dikumpulkan oleh Tim yang berisikan 30 penulis dan peneliti. Sebelumnya R e n d a n g telah ditetapkan menjadi " Makanan terenak di dunia " Versi CNN. Dan kali ini Rawon terpilih sebagai Sup terenak se-Asia tahun 2020 versi TasteAtlas.
Sebelum menetapkan RAWON sebagai SUP terenak se-Asia TasteAtlas membuat survei untuk menetapkan 12 Sup terenak seAsia, baru ditetapkanlah Rawon sebagai Sup terenak se-Asia dengan kuahnya yang berwarna hitam ditaburi Bawang goreng dan Kecambah alias touge.
Kuah hitam ini terbuat dari sejumlah bumbu dan rempah ples Kluwek. Selain potongan daging (sempurnanya daging Sapi) rawon disajikan dengan Kecambah (Touge Pendek), jeruk nipis, kerupuk udang dan Tallo Asin jika disantap dengan Nasi atau Lontong, woww kita hanya bisa bilang Sompurna.
Posisi Rawon ini telah menumbangkan penganan Sup B u l a l o yang merupakan Sup Daging dari negara Filipina dan betada di posisi ke dua. Rawon juga berhasil mengatasi Sup khas Malaysia yaitu Penang Laksa di posisi ke-4 dan Asam Laksa du posisi ke-5.
Untuk posisi ke - 3 madih duduki penganan Sup asal Indonesia " Gulai Cincang " yang merupakan penganan khas dari Sumatera Barat. Ternyata tak hanya Rawon dan Gulai Cincang saja yang masuk kedalam Daftar Sup terEnak se-Asia, ada juga Sayur Asem khas Indonesia yang menempati posisi ke - 12.
Makan nasi soup bersama-sama,
Rawon wong Jatim Soup terenak seAsia.
Maknyyuuuusssssnya. ......... plabomora (hebat kali).
BalasHapus